Anima del cibo di Cristina Ferrari

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31 Ott

Le ricette dei magnifici 20 di Marco Bianchi

Scritto da Cristina Ferrari
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Spesso mi viene chiesto dai clienti che hanno effettuato un test delle intolleranze alimentari, o che sono venute in consulenza, un libro o un piccolo ricettario per riuscire a preparare piatti gustosi senza i classici alimenti intolleranti come uova, latticini, lieviti, zucchero bianco, ecc. Finora ho sempre preparato una lista di blog da consultare o da cui scaricare le ricette, ma per gli amanti del cartaceo o per coloro che amano cimentarsi lastminute in cucina, senza dover prima passare per il PC, consiglio l’ultimo libro di Marco Bianchi. Sono ricette facili con un giusto equilibrio tra ingredienti classici ed ingredienti etnici e per i più curiosi è bello poter leggere i brevi ma completi approfondimenti sugli ingredienti salutari ed i loro effetti. Quello che amo di più è comunque il modo in cui è scritto; sembra di scambiarsi ricette con una cara amica o di leggere un ricettario casalingo in cui ci si è segnati come e perché abbiamo deciso di provare un dato piatto. Così da semplice ricettario o da libro con una base scientifica/nutrizionale diventa quasi un romanzo che ci accompagna emozionalmente nella scelta di ciò che vogliamo preparare.